Mandle kalifornské, čo sú mandle, ako ich jesť | Naše zdravie

Mandle – Čo o nich vieš? Je vhodné ich jesť?

Mandle sú populárna maškrta aj ingrediencia do varenia a pečenia.

Je vhodné po nich siahnuť? Sú zdravé? Pre koho sú obzvlášť vhodné?

Toto o nich možno neviete

Mandle majú rozsiahle využit
ie v kuchyni pri varení, ale sú tiež využívané ako samostatná desiata.
Zaujímavé na nich je, že sú to jadrá.

Strom, z ktorého pochádzajú je mandľovník obyčajný, dosahujúci výšku do 10 metrov. Má biele a ružové kvety, ktorého mladé ovocie je jedlé, a v ktorých sa nachádzajú jadrá. Nazývame ich mandle.

V cukrárstve sú využívané vo forme marcipánovej hmoty. Čo je zaujímavé – mandle by sme mali uskladňovať v sklenených nádobách.

Taktiež sa z mandlí robí mandľová múka – používa sa na cestá, dezerty, ale napríklad aj do palaciniek.
Mandle obsahujú veľké množstvo vlákniny, avšak ich konzumácia v nadmernom množstve môže spôsobiť bolesti brucha a hnačku.
O úlohe mandlí v diéte je tento článok: Mandle vo výžive – zistite prečo je vhodná ich konzumácia

Sú mandle zdravé?

Najnovšie výskumy, vykonané vedcami z Purde Univerzity v Indiane ukazujú, že konzumácia mandlí malého množstva počas dňa umožňuje zníženie pocitu hladu a dopĺňa vitamíny E.

Mandle majú široké využitie v kuchyni. Mleté mandle predstavujú zložku do ciest, drvené ako posýpka na zmrzlinu, taktiež do pečených hrušiek a jabĺk.
Využiť ich môžete ako zložku (dodatok) do šalátov, môžete ich spájať s karfiolom a syrom, použiť ako strúhanku na obaľovanie rýb aj mäsa.

“Zmixované” s vodou nám poskytnú mandľové mlieko, ktoré nahrádza tradičné kravské mlieko, obzvlášť v  bezmliečnej a bezsójovej diéte.
Mleté tvoria mandľovú múku, ako alternatívu k tradičným múkam na pečenie ciest a pečiva, zahustenie polievok a omáčok.

Nielen pre labužníkov tu máme recept na rybu v mandľovom obale

 

Chcete sa dozvedieť viac na tému úlohy mandlí vo výžive, zdravej výžive a móde o mandliach?
Prečítajte si Zdravá výživa. Móda alebo rozumná voľba?

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *