Category Archives: Racio

Orechy a ich zdravotné prínosy a tajomstvá

Sú orechy pre zdravie človeka prospešné?

Čo vieme o orechoch?

Prečo máme konzumovať orechy?

Ktoré z najznámejších orechov – vlašské orechy, kešu orechy, lieskové orechy, brazílske orechy, píniové oriešky, makadamové orechy a mandlí a pistácií sú prospešné v malom, ktoré z nich naopak vo väčšom množstve?
Toto všetko a ešte oveľa viac vysvetľuje o orechoch vo svoje obsiahlej prednáške MUDr. Peter Pribiš DrPH

P.S. pre túto chvíľu (na pozeranie tohoto videa) si kľudne na chrúmanie zoberte za hrsť orechov

Mandle – Čo o nich vieš? Je vhodné ich jesť?

Mandle sú populárna maškrta aj ingrediencia do varenia a pečenia.

Je vhodné po nich siahnuť? Sú zdravé? Pre koho sú obzvlášť vhodné?

Toto o nich možno neviete

Mandle majú rozsiahle využit
ie v kuchyni pri varení, ale sú tiež využívané ako samostatná desiata.
Zaujímavé na nich je, že sú to jadrá.

Šošovica červená, hnedá, zelená, žltá

Šošovica obsahuje trikrát viac vápnika ako obilniny a sedemkrát viac železa ako špenát.
Zo všetkých strukovín je najbohatšia na bielkoviny a obsahuje najmenej tukov.

Má v sebe veľa železa – podporuje tvorbu a cielenú obnovu krvi.
Je vhodná pre diabetikov – znižuje obsah cukru v krvi.

Vysoký obsah vitamínu B povzbudzuje látkovú premenu.
Dôležitá je pri liečbe rakoviny čreva a srdcových chorobách

Sója, sójové bôby

Sójové bôby sú zdrojom lecitínu 1,7%, ktorý je dôležitý pre činnosť nervového systému, pôsobí na znižovanie cholesterolu v krvi, znižuje riziko pred artériosklerózou a inými závažnými ochoreniami.

Okrem veľkého podielu vlákniny (2,6 – 5,8%), ktorá priaznivo ovplyvňuje činnosť tráviaceho traktu a chráni ho pred nádorovým ochorením, obsahuje sója aj jedinečné rastlinné hormóny tzv. fytoestrogény

Hrach žltý, zelený, celý, polený

Najcennejšia na hrachu je jedinečná kombinácia horčíka a nukleových kyselín.

Preto má hrach výrazne omladzujúce účinky.

Vysoký obsah vlákniny nachádzajúci sa v hrachu má detoxikačné účinky.

Klíčiaci hrach zase obsahuje množstvo vitamínu C

Mungo fazuľka II.

Niektoré semená fazuiek munga konzumované v nenaklíčenom stave môžu spôsobiť nadúvanie.
Práve naklíčením tieto tendencie prudko znížime.

Aktivita enzýmov v rastlinách nie je už nikdy tak intenzívna, ako počas najrannejšieho štádia klíčenia semien.

Lekári, ktorí využívajú čerstvo naklíčené semená ako súčasť liečebných kúr tvrdia, že je to práve vysoká úroveň aktivity enzýmov, ktoré povzbudzujú naše vlastné enzýmy k väčším výkonom.

Semená pôsobia pred započatím tráviaceho procesu, takže ich živinová účinnosť je niekoľkonásobne vyššia než u semien, z ktorých vzišli.

Mungo fazuľa I.

Fazuľa mungo – prevencia  na rakovinu a iné choroby, posilnenie imunity.

Fazuľa mungo, to je jednoduchá a rýchla výroba vysoko kvalitných enzýmov, proteínov, minerálnych látok, stopových prvkov a vitamínov.

Fazuľa mungo sú malé, olivovo zelené fazule, ktoré chuťou pripomínajú zelený hrášok.
Niekedy sú vďaka svojej výživnej hodnote označované ako zelené sójové bôby.

Mungo je ideálne na nakličovanie, veľmi rýchlo rastie a je veľmi chutné.
Môže sa použiť aj ako varená strukovina do šalátov, zeleninových jedál, polievok, ale najviac vitamínov má vo forme klíčkov.

Mungo obsahuje veľké množstvo ľahko stráviteľných bielkovín, železa, mangánu, horčíka, draslíka a fosforu, vitamínov skupiny B.

Farebná fazuľa

Farebná fazuľa pomáha pri chorobách cievneho a srdcového systému a preventívne pôsobí aj proti rakovine hrubého čreva.

Látka glykokinín obsiahnutá vo farebnej fazuli pomáha znižovať obsah cukru v krvi.

Farebná fazuľa je vhodná aj na liečebnú diétu a bežnú konzumáciu pre diabetikov.

V medicíne a v ľudovom liečiteľstve sa využíva zriedkavá a vzácna vlastnosť farebnej fazule znižovať hladinu cukru v krvi, najmä pri cukrovke.
Tento účinok sa pripisuje glukokinínu a arginínu. Nemôže však nahradiť inzulín. Pôsobí iba ako podporné liečivo.

Fazuľa biela, perla, veľká, drobná, stredná, aura, jas

Fazuľa biela je dôležitý zdroj bielkovín a provitamínu A.

Biela fazuľa obsahuje značné množstvo draslíka (1260 mg) a iné minerálne látky.

Látka glykokinín nachádzajúca sa v bielej fazuli pomáha znižžovať obsah cukru v krvi.

Biela fazuľa je vhodná na liečebnú diétu aj bežžnú konzumáciu pre diabetikov.

Fazuľka biela pomáha aj pri chorobách cievneho a srdcového systému a preventívne pôsobí proti rakovine hrubého čreva.

Fazuľa adzuki

Fazuľka azuki je vhodná na klíčenie.

Obsahuje okolo 25% bielkovín a všetky aminokyseliny, plody sú mimoriadne bohaté na železo, vápnik, kobalt.

Fazuľa adzuki je nazývaná aj kráľovnou fazule.

Adzuki je vhodná na klíčenie, je výborná na reguláciu stolice a na jej zjemnenie v prípade zápchy, taktiež pomáha regulovať menštruáciu.

Pravidelná konzumácia fazuliek adzuki pomáha posilňovať obličky, je prevenciou proti všetkým ochoreniam obličiek (vrátane onkologických).

Slovo adzuki znamená „malú fazuľu“.